研究分野
味覚, 脂質・糖類ゼロ, 食感再現, 味再現, 粉末混合, ３Ｄプリンタ, ゾルフードプリンタ
発表業績
・ 宮下芳明, 千田知佳, 奥野達也. Virtual Cream Generator :多様なクリームを脂質・糖類ゼロで生成する装置に向けて. エンタテインメントコンピューティングシンポジウム2024論文集, Vol.2024, pp.193-198, 2024.
・ 千田知佳, 宮下芳明. PTTV：粉末混合式の味ディスプレイ. 第32回インタラクティブシステムとソフトウェアに関するワークショップ(WISS2024)予稿集, pp.1-3，2024.
・ 千田知佳，小平乙寧，長谷川紗智，飯塚奈夏，齋藤詞音，遠藤雅大，堤賢太，田崎秀征，宮本靖久，細田奈央子，宮下芳明．PTTVX：風味と食感制御を可能にするゾルフードプリンタ．エンタテインメントコンピューティングシンポジウム2025論文集, 2025, p. 458-463, 2025．
・ 安地遥, 千田知佳, 宮下芳明. Sweet Synthesizer: 甘味をパーソナライズする味覚メディア. エンタテインメントコンピューティングシンポジウム2025論文集, Vol.2025, pp.234-239, 2025.
・ 松島陽也,千田知佳，小平乙寧，長谷川紗智，飯塚奈夏，齋藤詞音，遠藤雅大，堤賢太，田崎秀征，宮本靖久，細田奈央子，宮下芳明． NutriSynth：栄養素を添加する「栄養メディア」の提案とパーソナライズされた補完への応用. エンタテインメントコンピューティングシンポジウム2025論文集, Vol.2025, pp.434-439, 2025.
・ 小平乙寧, 千田知佳, 笠原暢仁, 藤澤秀彦, 長谷川紗智, 森口敬介, 木添博仁, 田崎秀征, 宮本靖久, 細田奈央子, 宮下芳明. AromaSynth: 飲料に多様な香りを付与する嗅覚メディア. エンタテインメントコンピューティングシンポジウム2025論文集, Vol.2025, pp.367-371, 2025.
受賞
EC2024 対話発表賞
・Virtual Cream Generator :多様なクリームを脂質・糖類ゼロで生成する装置に向けて
EC2025 対話発表賞
・PTTVX：風味と食感制御を可能にするゾルフードプリンタ
・Sweet Synthesizer: 甘味をパーソナライズする味覚メディア
・AromaSynth: 飲料に多様な香りを付与する嗅覚メディア
