千田知佳

研究分野

味覚, 脂質・糖類ゼロ, 食感再現, 味再現, 粉末混合, ３Ｄプリンタ, ゾルフードプリンタ

発表業績

・ 宮下芳明, 千田知佳, 奥野達也. Virtual Cream Generator :多様なクリームを脂質・糖類ゼロで生成する装置に向けて. エンタテインメントコンピューティングシンポジウム2024論文集, Vol.2024, pp.193-198, 2024.

・ 千田知佳, 宮下芳明. PTTV：粉末混合式の味ディスプレイ. 第32回インタラクティブシステムとソフトウェアに関するワークショップ(WISS2024)予稿集, pp.1-3，2024.

・ 千田知佳，小平乙寧，長谷川紗智，飯塚奈夏，齋藤詞音，遠藤雅大，堤賢太，田崎秀征，宮本靖久，細田奈央子，宮下芳明．PTTVX：風味と食感制御を可能にするゾルフードプリンタ．エンタテインメントコンピューティングシンポジウム2025論文集, 2025, p. 458-463, 2025．

・ 安地遥, 千田知佳, 宮下芳明. Sweet Synthesizer: 甘味をパーソナライズする味覚メディア. エンタテインメントコンピューティングシンポジウム2025論文集, Vol.2025, pp.234-239, 2025.

・ 松島陽也,千田知佳，小平乙寧，長谷川紗智，飯塚奈夏，齋藤詞音，遠藤雅大，堤賢太，田崎秀征，宮本靖久，細田奈央子，宮下芳明． NutriSynth：栄養素を添加する「栄養メディア」の提案とパーソナライズされた補完への応用. エンタテインメントコンピューティングシンポジウム2025論文集, Vol.2025, pp.434-439, 2025.

受賞

EC2024 対話発表賞

・Virtual Cream Generator :多様なクリームを脂質・糖類ゼロで生成する装置に向けて

EC2025 対話発表賞

・PTTVX：風味と食感制御を可能にするゾルフードプリンタ

・Sweet Synthesizer: 甘味をパーソナライズする味覚メディア